Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и заметные детали всегда вызывают любопытство. И, конечно, общий вид вкусного пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется использовать пищевые гелевые красители. Главное, что нужно знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к классу растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного цвета необходимо добавить немного больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с относительной влажностью. Хватит совсем немного, чтобы тонировать кремчиз или корж в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами регулируете насыщенность цвета, наливая посредством мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно собрать внушительную палитру. Редкие, но необходимые краски можно получить смешиванием. Хотя, выбор уже созданных - впечатляющий: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «съедает» цвет бисквита) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из разряда «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красивые кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки подойдут ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать сверкающие орнаменты и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.